天然素材を使用し、季節の味をご提供しているのでメニューは年に何度も変わります。訪れる度に、新しい季節の味を楽しんで頂けるようにとの心づくしでもあります。そのため、定番メニューは用意していません。その季節にしか食べられない、旬の食材を使った創作料理をお楽しみください。

たはらのメニューには、毎回テーマがあります。

唄(童謡等)のフレーズからアイディアが浮かぶ事もしばしば。
童謡が織り成す季節のフレーズがイメージとなり、頭の中に広がります。それを絵に起こし、その季節の山菜、海産物、花や枝で表現していきます。
物語のワンシーンの中に溶け込み、視覚からも味わって頂けます。