四季の食材を活かした料理

季節のその時に、美味しく食べられる食材
季節の旬の味をご堪能ください

四季折々の行事はもちろんの事、気候や自然の変化などでも演出が異なってきます。
春夏秋冬に区切るのではなく、その季節のその時に美味しく食べられる食材を使い、季節の味をご堪能頂きます。

  • 春の主な食材「山菜、鮎、あいなめ」など

    『春』

    【食材】山菜・幼鮎(稚鮎)・あいなめ・その他  【テーマ】春よ来い・福は内・節分・ひな祭りなど

    • 春の料理01
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    • 春の料理020
  • 夏の主な食材「あゆ、ほも」など

    『夏』

    【食材】鮎・はも・その他  【テーマ】梅雨の庭・夏と雨蛙見立て・ほたる狩り・花火大会など

    • 夏の料理0
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    • 夏の料理20
  • 秋の主な食材「松茸、栗、さば、かつお、蟹」など

    『秋』

    【食材】松茸・栗・さば・かつお・蟹・その他  【テーマ】実りの秋・晩秋など

    • 秋の料理19
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  • 冬の主な食材「ふぐ、あんこう、かき、ゆりね」など

    『冬』

    【食材】ふぐ・あんこう・カキ・ゆりね・その他  【テーマ】かまくら遊び・門松など

    • 冬の料理01
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    • 冬の料理08
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